Das VITAL®-Programm (Voluntary Incidental Trace Allergen Labeling) des Allergen Bureau ist ein standardisiertes Verfahren zur Bewertung des Allergenrisikos für die Lebensmittelindustrie. Die Durchführung einer VITAL®-Risikobewertung mithilfe der VITAL®-Tools – einschließlich VITAL® Online – unterstützt

Änderungen im Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch Stand 24.04.2019 Folgendes hat sich geändert: §40 LFGB (1a) Information der Öffentlichkeit Bei Abweichungen im Sinne der Lebensmittelsicherheit müssen die Behörden unverzüglich die Öffentlichkeit informieren, wenn das Bußgeld